Zusamenfassung: Zusammen am Tisch sitzen, über den Tag reden und essen – gemeinsame Mahlzeiten in Familien sind besonders für Kinder wichtig. Kinder, die mehrmals pro Woche mit der Familie essen sind seltener übergewichtig. Doch nicht nur Auswahl der Lebensmittel wirkt sich positiv aus.

Inhaltsverzeichnis

• Was macht eine gesunde Mahlzeit aus?
• Gesunde, ausgewogene Mahlzeiten
• Entspannte Atmosphäre am Tisch
• Langsam und bewusst essen
• Der Fernseher bleibt aus
• Gemeinsam kochen
• Mit gutem Beispiel vorangehen
• Jedes sechste Kind ist zu dick

Was macht eine gesunde Mahlzeit aus?

Was genau eine gesunde Familienmahlzeit ausmacht, haben Wissenschaftler des Max-Planck-Instituts für Bildungsforschung und der Universität Mannheim untersucht. Sie werteten 50 Studien mit insgesamt 29.000 Teilnehmern zu sozialen, ökologischen und Verhaltensmerkmalen vom gemeinsamen Familienessen aus.

Dabei betrachteten sie den Body-Mass-Index (BMI) der Kinder und setzten ihn mit den Essgewohnheiten (zum Beispiel Anzahl und Gesundheit der eingenommenen Mahlzeiten) in Verbindung.

„Wie eine Familie gemeinsam isst, ist genauso wichtig oder sogar wichtiger als die Häufigkeit der gemeinsamen Mahlzeiten“, sagt Studien Co-Autor Ralph Hertwig, Direktor am Max-Planck-Institut für Bildungsforschung in einer Pressemitteilung.

Die Wissenschaftler haben sechs Komponenten ermittelt, die eine gesunde Familienmahlzeit ausmachen und positiv auf das Gewicht des Kindes wirken.

Gesunde, ausgewogene Mahlzeiten

Dass gesunde Lebensmittel und frisch zubereitete Mahlzeiten gute Auswirkungen haben, ist wenig überraschend. Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, damit die Kinder optimal mit Nährstoffen versorgt sind. Außerdem beugt das Übergewicht und möglichen Folgeerkrankungen vor.

Entspannte Atmosphäre am Tisch

Abgesehen von der Auswahl der Speisen können Eltern für eine angenehme Atmosphäre am Tisch sorgen. Eine mögliche Erklärung ist, dass emotional ausgeglichene Kinder seltener zu ungesunden Speisen und Snacks greifen und weniger aus Frust essen.

Langsam und bewusst essen

Das Tempo beim Essen hat großen Einfluss auf das Gewicht. Das klingt plausibel: Wer langsam isst, verspürt eher das Sättigungsgefühl. Die Portionen werden dadurch automatisch kleiner.

Der Fernseher bleibt aus

Außerdem sollte während der Familienmahlzeit der Fernseher ausbleiben. Das trägt vermutlich dazu bei, dass die Kinder bewusster und dadurch weniger und gesünder essen. Ein weiterer Pluspunkt: Bleibt der TV aus, ist mehr Zeit für Gespräche am Tisch.

Gemeinsam kochen

Wenn die Kinder beim Kochen miteinbezogen werden, wirkt sich das laut der Analyse ebenfalls positiv auf ihren BMI aus. Sie lernen dabei wie man gesunde Mahlzeiten zubereitet.

Mit gutem Beispiel vorangehen

Die Eltern haben eine Vorbildfunktion – auch beim Essen. Wenn sich Mama und Papa gesund ernähren eignen sich die Kinder eher ebenfalls gute Essgewohnheiten an.

Jedes sechste Kind ist zu dick

Etwa 15 Prozent der deutschen Kinder sind übergewichtig (BMI >25), sechs Prozent sind fettleibig (BMI > 30). Sie haben ein erhöhtes Risiko später im Leben an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Krebs zu erkranken. Um Folgen von Übergewicht zu verhindern, sollten Eltern so früh wie möglich gegensteuern.